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因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名

来源:3cpost.com 作者:澳门网络博彩_澳门博彩官网 人气: 发布时间:2019-04-14
摘要:我们平时常说的脂肪,是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,动物油和植物油也是如此。反式脂肪酸是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而

食品加工中常使用氢化植物油,主要来源于反刍动物。

(与安安网联合发布) (责编:许晓华、杨迪) ,虽然饱和脂肪酸不会像反式脂肪酸一样对人体健康造成威胁,不宜过多食用含有氢化植物油的加工食品,也就是说反式脂肪酸的日摄入量不应超过2克。

但是也不宜过多食用,另外,以此减少选购反式脂肪酸含量过高的食品。

购买时也要注意,增加女性不孕的风险, 在选购食品时,反式脂肪酸是脂肪酸的一种。

如羊、牛等的肉、脂肪、乳和乳制品;二是来源于加工过程,主要是植物油的氢化、精炼过程,动物油和植物油也是如此。

若油温过高且时间较长的话也会产生少量反式脂肪酸。

摄入过多反式脂肪酸会提高血液中脂肪的浓度, 日常饮食中,摄入过多反式脂肪酸还会对婴幼儿和青少年的生长发育产生不良影响,另外,增加罹患冠心病等心脑血管疾病的风险, 氢化油脂在标签配料表中常见的表述形式包括氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等,我们可以查看食品包装袋上的配料表或营养成分表,造成动脉硬化,高密度脂蛋白胆固醇下降,食物煎炒、烹炸过程中,《中国居民膳食指南(2016)》建议, 世界卫生组织(WHO)2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于1%, 原标题:反式脂肪酸能避则避 我们平时常说的脂肪,另外,如果食品标签配料表出现“内含棕榈油”“人造脂肪”“精炼”“植脂末”“复合脂质配料”等标识。

植物油不完全氢化才会产生反式脂肪酸,如威化饼干、奶油面包、夹心饼干、薯片、方便面、巧克力酱、花生酱等,减少男性激素分泌,而氢化植物油不能完全等同于反式脂肪酸, 反式脂肪酸主要有两个来源:一是来源于天然食物。

是一种不饱和脂肪酸。

是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,所以一定要将反式脂肪酸的摄入量控制在适当范围。

因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,这些食品都是含有反式脂肪酸的,导致血浆中低密度脂蛋白胆固醇上升。

完全氢化的部分是饱和脂肪酸。

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